Szülinap

Na nem az enyém!

Anyukámnak és a kis hugomnak volt a

szülinapja a napokban.

Az idén én vállaltam be a kis családi összeruccanás megszervezését. Múlt hét szombaton tartottuk a kis ünnepséget szűk családi körben. 6-an voltunk. Pehhemre persze szombatra olyan beteg lettem, hogy annak is örültem, hogy étel került az asztalra, nemhogy még fényképezzek is! Szóval a menü nem lett megörökítve, de szerencsére a torta már előző este elkészült, a fotókkal együtt! :))

Íme az én Csokitortám:

Én személy szerint kifejezetten utálom a vajkrémes édességeket, így aztán hosszas kutatómunka előzte meg

a tortasütést, míg rátaláltam a tökéletes krémre

és bizony egy fantasztikus blogra.

A torta ötlete innen ered: Csokiparány fantasztikus édességei

Kicsit átdolgoztam, kicsit a magamévá tettem és íme:

 

A recept:

A tésztához:

- 36 dkg cukor
- 6 tojássárgája
- 1,5 dl étolaj
- 1,5 dl melegvíz

Ezeket az anyagokat robotgéppel alaposan összedolgozzuk. Én ki szoktam keverni a sárgákat a cukkoral, majd hozzáadom az olajat és a vizet. Kikeverjük és ennyi. Közben, vagy utánna verjük a tojások fehérjét jó kemény habbá.

A tojássárgájás masszához a következő

lisztes keveréket adjuk:

- 37,5 dkg liszt
- másfél cs. sütőpor
- késhegynyi szódabikarbóna
- 2 evőkanál kakaópor

Végül beleforgatjuk a tojáshabot is.

Tortaformába öntjük és mehet a sütőbe. Tűpróbáig sütjük.

 Ez a tészta biztosan mindenkinek sikerül,

mert egyszerűen elronthatatlan. :))

És most jön a csokikrém:

- 5 dkg liszt

- 6 tojássárgája

- 17 dkg cukor

- 5 dl tej

- 20 dkg étcsoki (semmi extra, nálam Boci csoki volt)

1. A csokit tördeljük össze és tegyük egy közepes tálba.

2. Egy lapos lábasban keverjük össze a tejet 10 dkg cukorral és forraljuk fel.

2. Közben a tojássárgákat keverjük habosra kb. 7 dkg cukorral, majd adjuk hozzá a lisztet is. Én így egy nagyon sűrű krémet kaptam ezért aztán a felmelegedett tejből adtam hozzá kb fél decit, hogy folyósabb krémem legyen.

(Ez fontos hiszen ezt a masszát kell a felforralt tejhez adnom és bizony így könnyebbnek bizonyult.)

3. Amikor a cukros tej elkezd forrni, adjuk hozzá lassan a tojásos masszát állandó keverés mellett. Takaréklángon forraljuk 2 percig az egészet. Kevergessük állandóan. Gyönyörű sűrű masszát fogunk kapni.

4. Végül vegyük le a gázról és öntsük az összetördelt csokira.

Keverjük simára, hűtsük egy kicsit, majd irány a hűtő a teljes kihűlésig.

A torta összeállításához:

- baracklekvár

Miután kihűlt a tésztám és a krémem is, jöhet a tortává varázslás! A tésztát 3-ba vágtam, majd visszatettem a tortaformába az alsólapot és gazdagon megkentem baracklekvárral, majd a krém felét is rásimítottam.

Erre jötta következő lap, aminek mindkét felét megkentem lekvárral, majd ráhelyeztem a krémezett lapra és rásimítottam az újabb krémréteget. Erre aztán jött a

torta teteje, amit szintén lekvárral kentem meg, de csak

azt az oldalát, ami a csokikrémmel érintkezett.

Nálam letakarva egy éjszakát állta hűtőben.

Másnap már csak díszíteni kellett, amihez ezt a pofonegyszerű párizsi krémethsználtam, amit még előző este elkészítettem és éjszaka ez is a torta mellett pihent.

Párizsi krém:

- 30 dkg étcsoki (szintén boci)

- 3 dl tejszín

Szerintem egy torta bevonásához a fele is elég. Nekem elég sok kimaradt.

A csokit tördeljük nagyon apróra. Én ezt húsklopfolóval végeztem :))) Tegyük egy közepes tálba.

A tejszínt elkezdtem melegíteni és amint forrásnak indult ráöntöttem a csokira és addig kevergettem, amíg szép fényes krémet nem kaptam. Lefedtem nejlon fóliával,

úgy hogy érintkezzen a tetejével (azt mondják így nem

lesz buborékos) és éjszakára a hűtőbe tettem.

Reggelre egy nagyon sűrű krémet kaptam, amivel

nagyon klasszul tudtam dolgozni. Körbekentem vele a tortát, majd nyomózákból csillagokat nyomtam rá.

Hát ennyi! Az íze mesés volt!